美食食谱:怡红祝寿的做法

图片 6
  • 图片 11面粉300克、盐2克、酵母粉4克、清水130-150克揉匀,发酵至1.5倍大
  • 图片 22面团发酵的过程中,将豆沙揉成数个等量小团
  • 图片 33面团分成每个40克重的小剂子,包入豆沙馅,滚圆
  • 图片 4美食食谱:怡红祝寿的做法。4捏出桃尖,用水果刀背划出沟缝
  • 图片 55将红色食用色素两滴适当稀释后涂抹于面团上。放入蒸锅醒15分钟,中火蒸,上汽10分钟后关火。关火5分钟后开盖。

辅料

辅料

  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

“今年给咱老爸做的生日礼物——
豆沙寿桃。祝咱家老爷子生日快乐!身体健康!寿比南山!”

  • 2克

主料

  • 面粉300克
  • 豆沙300克

食材明细

主料

图片 6

配料

“开始觉得红菜没海鲜做不过瘾,正巧看到这道菜的介绍,立马精神了,家里的海捕大虾可以派上用场了!实际这是我重做的菜,之前的虾太大,摆盘怎么也不舒服,所以只得返工。今天,红菜暂且告一段落,有关鸭子的菜俺受不了那味儿,所以不弄了,怡红祝寿也算个圆满的结尾吧!
《红楼梦》第63回“寿怡红群芳开夜宴”,说的是为宝玉等人过生日。“怡红祝寿”即根据这一回的描写而创制。“怡红”指贾宝玉,他号
“怡红公子”,同时以红色的大对虾为主料寓“红’字,这是一道助兴的菜,借以祝福客人健康长寿,万事如意。”