海带炖排骨汤,菠萝酸甜排骨,干烧南瓜的做法

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海带炖排骨汤

食材明细

材料: 肋小排300克、海带100克、葱段、姜片、盐、料酒;

主料

做法

  • 子排250g

1.海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发,洗净控水,切成长方块或打成结;也可以直接从市场买回泡发好的海带结;

辅料

2.肋小排购买时要求店家顺骨切开,斩成约4厘米长的段,洗净后入沸水焯一下,捞出用流动的水将血沫冲洗干净;

  • 料酒1匙
  • 2匙
  • 3匙
  • 生抽4匙

3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火烧开后转中火焖煮30分钟;放入海带,再用大火滚煮10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味即可

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  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

菠萝酸甜排骨

高升排骨的做法步骤

材料:
脆骨排300克、菠萝一个、青红彩椒各半个、葱、姜、蒜、桂皮一小块、八角一个、料酒、生抽一匙、番茄酱两大匙、盐、冰糖;

  • 图片 41料酒、醋、白糖、生抽调成汁
  • 图片 52子排洗净切小块,入油锅炒至两面金黄
  • 图片 63倒入调好的汁,加适量清水
  • 图片 74大火烧开,转小火30分钟的样子
  • 图片 85等汁收了差不多了盛就即可

做法

小窍门这道菜非常方便简单,很容易学会啊,味道也非常不错哦

1.烧开水,倒一匙料酒,下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用;菠萝切块,用淡盐水浸泡20分钟,捞出沥干备用;青红椒切片;

2.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖;番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用;起油锅,下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒;放入排骨炒一分钟;