孙学民|国家名厨 东莞东北酱骨头虎门店行政总厨兼副总经理

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孙学民
,男,汉族,壹玖柒贰年二月降生,湖北临江人。高端美式烹调师,国家名厨,京菜大师,现任福建费城西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总主任。
从业烹饪职业24年,本事周详,他非但明白京菜、徽菜、山东菜、北京本邦菜,何况对于中式融入菜、冷拼制作也许有色金属切磋所究,博采有益的意见,敢于立异。他的代表作有石头创立的锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东北开骨王、富贵好食虾等档次,十分受购买者的热爱与美评。

业绩成果

2000年荣膺第三届东方佳肴国际大奖赛银牌,二零零一年荣获陈世家杯第2届全国厨神沟通比赛研究探讨会金奖,二〇〇五年赢得中华夏族民共和国美食金厨杯烹饪方法大奖赛金牌,2010年荣获第二届全国原生态纤维素美味厨艺术大学奖赛特金奖,二〇一八年十10月在第三届国家名厨征集评比中成就优异,被国家名厨编委会给与“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表文章被列入由全国政协助进行公室公厅中中原人民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷大器晚成书中,并被收音和录音于中华夏族民共和国国度著名大厨网。
一九九五年进来利伯维尔火炬大饭店学徒;壹玖玖陆年在湖南省劳动厅烹饪技法学园拜吴密西西比河为师进修学习;1998年到职太原高新长生药业餐厅副厨;二〇〇三年供职小北京食府副厨上将;二零零四年出任安拉阿巴德GreatWall大酒馆厨准将;二零零七年订婚于前郭尔罗斯蒙古族自治县旅舍行政总厨;二〇〇八年在维也纳南航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼川菜厨少校;二〇一三年任职华盛顿芳村西北酱骨头厨团长;二〇一五年现今担当广西热那亚西南酱骨头虎门店行政总厨兼副总董事长。

代表小说  图片 2

石头锅焗胸口
用料:牛胸口400克。
特征:软嫩鲜香,食物材料器皿拉动人气。
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铁锅小笨鸡
用料:走地鸡1只。
特点:汤汁浓烈,维生素丰硕。
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东北大骨王
用料:猪大棒骨500克。
特征:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具备多方滋补效果。
 
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富贵好食虾
用料:活虾350克。
特点:原汁原味,口感软塌塌,老少皆宜。
(责编:大贺卡塔尔(英语:State of Qatar)

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