【美高梅4858官方网站】美食食谱:[鲁菜]—清脆可口的醋炒冬瓜的做法

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一、冬瓜蒸肉丸

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“清脆可口的醋炒冬瓜,是瘦身一族的最爱,吃腻了鸭子,清清口吧…..”

食材:冬瓜300克 瘦肉100克 鸡蛋一个 彩椒一块 大蒜两瓣 生姜一块
小葱一棵、盐适香油 番茄酱 生抽适量 淀粉适量 水淀粉 黑胡椒粉 蚝油

食材明细

做法:

主料

1准备好原材料

  • 冬瓜一块
  • 白醋适量
  • 小葱适量

2冬瓜转圈切成薄片,但是不切断

辅料

3冬瓜抹上盐,腌制10分钟

  • 适量
  • 味精适量

4生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段

5瘦肉剁成末

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽,葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油

醋炒冬瓜的做法步骤

7转圈搅拌均匀

  • 美高梅4858官方网站 31冬瓜一个,切开一块。
  • 美高梅4858官方网站 42把冬瓜皮.籽去掉。
  • 美高梅4858官方网站 53把冬瓜切片,小葱切末。
  • 美高梅4858官方网站 64锅里放油,油热后,下入小葱.冬瓜片,加盐.味精调味,最后加入白醋。
  • 美高梅4858官方网站 75清清爽爽的醋炒冬瓜做好了。

8冬瓜装盘,然后装上肉末,将肉末抹光滑,弄成一个大丸子

小窍门1.用白醋炒出的冬瓜,看起来更清爽.

9放入蒸锅里蒸熟

2.不要炒过了,不然口感不好.

10蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开,加入适量生抽、蚝油、番茄酱,几滴香油,倒入少许水淀粉,翻均匀,调成汤汁

11彩椒切成丝用盐抓一下,淋上汤汁,撒上葱花、彩椒丝,这道菜就做好了

二、糖醋土豆

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食材:土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻

做法:

1.土豆去皮切块洗干净

2.锅里放油放土豆进去炸到两面金黄色

3.一勺料酒,二勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺清水调成糖醋汁